Pasta mit karamellisierten Nektarinen, Rinderfilet und Mascarponesoße

Ich habe eine neue Sommerliebe gefunden – und zwar dieses leckere, fruchtige Nudelgericht. Mit vielen süßen Nektarinchen, die jetzt gerade Saison haben. Ich bin ja verrückt danach und mag sie, wenn sie besonders reif sind. Besonders toll machen sie sich aber in einer würzigen sahnigen Soße mit Kräutern – und dazu zartes Rinderfilet. Hört sich … Weiterlesen

Bärlauch-Sahnesuppe mit frittierten Blättchen

Seit Monaten sehne ich ihn herbei: den Bärlauch. Er ist DAS Frühlingsgewächs schlechthin und zählt zu meinen Lieblingen (neben dem Koriander zum Beispiel). Immer wieder habe ich in der letzten Zeit die Regale nach ihm durchgescannt und mich gefragt: Wo isser denn? Wann isser wieder da? Die Antwort: Jetzt! Endlich. Also, hab ich ihn mir … Weiterlesen

Shake, Shake, shake … the Unicorn!

Ist sie jetzt total crazy? Ist sie. Ja, ich vereine hier gleich zwei abgdrehte Trends. Es ist einmal der Freakshake – das ist ein völlig überladenes, abgespacetes, verrückt bepacktes, zugekleistertes „Getränk“ aus Australien. Was da alles rein und raufgeschmissen wird… Puh! Kleine Kuchen, Sahne, Früchte, Kekse, Smarties, Glitzer, gaaanz viiiiel Soße – und nur so … Weiterlesen

Cheesecake mit weißer Schokoladenkäse-Mousse und Vanillesahne-Topping

Ich habe mich in dich verknallt. Ich gebe es zu. Ohne um den heißen Kuchen zu reden. Hach, was soll’s, eigentlich lässt es dich doch sowieso kalt, lieber Cheesecake. Es war Liebe auf den ersten Biss. Denn du bist wie kein anderer. So cremig, sahnig, fluffig. Du zergehst auf der Zunge und eröffnest deine geschmacklichen … Weiterlesen

Chili con Carne y Calabaza

Calabaza? Hä? Was für’n Buzzer? Na, Kürbis eben. Auf Spanisch halt. Fügt sich doch ziemlich dufte in die Überschrift ein, oder? Schließlich sind zwei Drittel ebenfalls spanisch formuliert. Für Menschen mit quer zurück laufenden Hirnschaltkreisen: Ich spreche von Chili con Carne mit Kürbis. Aha! Jetzt höre ich die Seufzer ganz deutlich, wahlweise mit den Vokalen … Weiterlesen