Von der anderen Seite der Welt: Nasi Goreng

Im Leben gibt es für alles seine Zeit. Die Zeit, in der man das Laufen lernt. Die Zeit des ersten Liebeskummers, mit vielen Pickeln im Gesicht und notorisch schlechter Laune. Die Zeit, in der man ankommt, sich niederlässt, eine Familie gründet. Alles ist an eine bestimmte Zeit gebunden. Auch das Reisen. Natürlich kann und will … Weiterlesen

Safranrisotto mit Victoriabarsch an Basilikum-Kokos-Pesto

Ich habe keine genaue Ahnung, aber ich schätze, Gewürze haben mein Freund und ich so ungefähr 50 Stück im Regal. Wirklich! Manchmal hat unser Standard-Sortiment aber auch von einem ganz edlen Gefährten Besuch: dem Safran. Lange bleibt er nicht, sondern findet immer ganz schnell einen Platz in einem zauberhaft-leckeren Gericht. Wie diesem hier… Zutaten für … Weiterlesen

Vergiss Sushi, iss Kimbap!

Die Headline sagt’s ja schon: Einfach mal was anderes probieren – und zwar Kimbap. Was das ist? Die koreanische Variante von Sushi, die ohne rohen Fisch gemacht wird. Und was kommt da rein? Alles mögliche! Zum Beispiel Gurke, Speck, Omelette, Spinat, Rettich oder auch Früchte wie z.B. Mango. Man kann schon vier oder fünf Zutaten … Weiterlesen