Knackige Garnelen in Curry-Kokoscreme

Ich bin ein Impulsmensch. Überfällt mich die Lust auf etwas Bestimmtes, bin ich Feuer und Flamme. Da bringt mich nix von ab. Umgekehrt ist es genau: Will ich im Sportkurs meine Birne nicht zum Glühen bringen, kriegt mich nicht mal der beste Hypnotiseur dazu, dass ich meine Tasche packe. Und so verhält es sich auch … Weiterlesen

Tandoori-Gewürz easy-peasy selbst gemacht!

Ich bin eine kleine Gewürz-Fetischistin. Jawoll, jetzt wisst ihr’s! Bestimmt 50 Stück stehen in meinem Küchen-Regal. Nun ist es aber nicht so, dass sie einmal gekauft, dort ein tristes Dasein verbringen müssen. Nein, ich ziehe sie sehr oft hervor, weil ich die Abwechslung im Kochtopf – vor allem aber am Gaumen – liebe! Und daher … Weiterlesen

Guacamole delicioso für echte Chicas und Muchachos!

Irgendwann habe ich mal Guacamole probiert und fand sie widerlich! Nur bitter und sonst gar nichts. Dann habe ich mich noch einmal da ran gewagt – und diesmal hat’s geklappt. Es war traumhaft lecker…. Man muss eben nur wissen wie. Und das weiß ich jetzt! Das ultimative Rezept hat folgenden Zutaten: Ein Viertel einer Zwiebel, … Weiterlesen

Geschnetzeltes im Asia-Style

Er kommt auf uns zu. Nicht in riesigen Schritten, sondern in Sprüngen allererster Weltmeisterklasse: Der Winter ist unumgänglich, drängelt den Herbst, der sich zurzeit im Lande aufhält. Ich zittere schon jetzt wie ein frisch umgestürzter Wackelpudding. Und wir haben Oktober. Bei 13 Grad. Sogar die Sonne lächelt gerade müde hinter den Wolken hervor. Aber ich … Weiterlesen

Koriander-Tomaten-Salsa à la aus dem Ärmel geschüttelt

Nicht nur Edeka liebt Lebensmittel – ich auch! Weil man damit so viele schöne Dinge zaubern kann und sie in Kombination miteinander wiederum ganz andere geschmackliche Dimensionen eröffnen. Besonders Kräuter verleihen den meisten Gerichten erst den richtigen Pfiff! Genauso wie Gewürze. In landestypischen Läden kann ich daher Stunden verbringen und stöbern, weil ich aus den … Weiterlesen

Halb Mexikaner, Halb Asiate – Und Lecker: Avocado-Koriander-Pesto

Basilikum, Tomate, Bärlauch und Rucola – sie alle gehören zum großen Pesto-Clan. Ich habe hier ein neues Mitglied – und das ist kein Italiener, sondern Mexikaner und Asiate. Was für eine explosive Mischung! Der neue Pesto-Pate besteht aus Avocado und Koriander. Von diesem Avocado-Koriander-Pesto können vier Leckermäulchen schlemmen. Kommt aber auf den Appetit an. Könnte ich auch allein schaffen  .  … Weiterlesen

Leckere Spargel-Frittata

Ich war mal wieder auf anderen Blogs unterwegs, habe mir hier und da Appetit geholt und dann ein Rezept entdeckt, dass ich wirklich superfix auf meinen Teller bringen konnte: eine tolle Spargel-Frittata. Gesehen habe ich diese schöne Kreation bei Chestnut & Sage. Gemacht zuhause! Und das ging recht fix, denn ich wusste: Ja, die Hauptzutaten … Weiterlesen

Die weltleckerste Suppe aller Zeiten: Tom Kha Gai!

Warnhinweis: Diese Thai-Suppe könnte stark abhängig machen! Ist gerade recht so? Dann steht einem “Tom Kha Gai-Rausch” ja nichts im Wege. Hier gibt’s die Anleitung für die richtige Mischung… Zutaten: 500 ml Kokosmilch 200 ml Hühnerbühe 200 Gramm Hühnerfleisch 1 Dose Champignons 8 Kaffir-Limettenblätter 2 Stangen Zitronengras 2 EL Limettensaft 1 EL Palmzucker (oder auch … Weiterlesen

Vanille-Safran-Traum an KuRUMba-Schaum

Hier kommt eines der wohl aufwändigsten Essen, das ich je gekocht habe. Ich verbrachte Stunden vor dem Herd – alles nur, um an einem traumhaften Gewinnspiel teilzunehmen. Denn ich will auf die Malediveeeeen! Bei Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe gibt’s einen Traumurlaub for beinahe free. Alles, was man dafür tun muss, ist ein Kokos-Gericht … Weiterlesen

Küche aus Mauritius: Samosas – Knackig-würzige Teigtaschen

Nanu? Nix Lowcarb mehr? Doch! Nur nicht immer! Frau greift auch einfach mal ganz unbeschwert zu… – und denkt an Urlaub. Genauer gesagt: an Mauritius, dem Paradies gleich neben Madagaskar. Dort gibt’s – klar – himmlische Küche. Bevor mein Freund die große Reise antraten, wollten wir uns auf das Ziel unserer Träume einstimmen. Mit Essen. … Weiterlesen