Knackige Garnelen in Curry-Kokoscreme

Ich bin ein Impulsmensch. Überfällt mich die Lust auf etwas Bestimmtes, bin ich Feuer und Flamme. Da bringt mich nix von ab. Umgekehrt ist es genau: Will ich im Sportkurs meine Birne nicht zum Glühen bringen, kriegt mich nicht mal der beste Hypnotiseur dazu, dass ich meine Tasche packe. Und so verhält es sich auch … Weiterlesen

Feines Safran-Kürbis-Kokos-Süppchen mit Asia-Garnelenspieß

Kürbis, Kürbis, Kürbis –  überall. Blassgelb und birnenförmig, knall-orange, prall und rund, sogar giftgrün, getarnt als Ufo – so liegen derzeit Kürbisse in den Supermarktregalen parat und warten darauf, gekocht, gebacken und verspeist zu werden. Butternut, Hokkaido, Patissons – unter diesen Namen sind sie bekannt. Ihre Aromen: so unterschiedlich wie die Kürbisse in Erscheinung treten … Weiterlesen

Geschnetzeltes im Asia-Style

Er kommt auf uns zu. Nicht in riesigen Schritten, sondern in Sprüngen allererster Weltmeisterklasse: Der Winter ist unumgänglich, drängelt den Herbst, der sich zurzeit im Lande aufhält. Ich zittere schon jetzt wie ein frisch umgestürzter Wackelpudding. Und wir haben Oktober. Bei 13 Grad. Sogar die Sonne lächelt gerade müde hinter den Wolken hervor. Aber ich … Weiterlesen

Die weltleckerste Suppe aller Zeiten: Tom Kha Gai!

Warnhinweis: Diese Thai-Suppe könnte stark abhängig machen! Ist gerade recht so? Dann steht einem “Tom Kha Gai-Rausch” ja nichts im Wege. Hier gibt’s die Anleitung für die richtige Mischung… Zutaten: 500 ml Kokosmilch 200 ml Hühnerbühe 200 Gramm Hühnerfleisch 1 Dose Champignons 8 Kaffir-Limettenblätter 2 Stangen Zitronengras 2 EL Limettensaft 1 EL Palmzucker (oder auch … Weiterlesen

Vanille-Safran-Traum an KuRUMba-Schaum

Hier kommt eines der wohl aufwändigsten Essen, das ich je gekocht habe. Ich verbrachte Stunden vor dem Herd – alles nur, um an einem traumhaften Gewinnspiel teilzunehmen. Denn ich will auf die Malediveeeeen! Bei Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe gibt’s einen Traumurlaub for beinahe free. Alles, was man dafür tun muss, ist ein Kokos-Gericht … Weiterlesen