Gurken-Melonen-Salat mit Minze, Feta und Pistazien

Nudel- oder Kartoffelsalat zum Grillen ist ja ganz nett, aber auch laaaangweilig. Ich bin ja sowieso ein Fan von eher ungewöhnlichen Kombinationen, so wie diese hier. Ich mag es, wenn verschiedene Geschmacksbereiche aktiviert werden – der Mix aus süß, salzig und einer leichten Säure ist perfekt. Dazu der Crunch der Pistazien und die Frische der … Weiterlesen

Pasta mit karamellisierten Nektarinen, Rinderfilet und Mascarponesoße

Ich habe eine neue Sommerliebe gefunden – und zwar dieses leckere, fruchtige Nudelgericht. Mit vielen süßen Nektarinchen, die jetzt gerade Saison haben. Ich bin ja verrückt danach und mag sie, wenn sie besonders reif sind. Besonders toll machen sie sich aber in einer würzigen sahnigen Soße mit Kräutern – und dazu zartes Rinderfilet. Hört sich … Weiterlesen

Abkühlung für heiße Tage: Gazpacho

26 Grad und es wird noch heißer … Jaaaa! Es wird endlich wieder Sommer. Lederjacke aus, T-Shirt an. Ab in die Sonne, Vitamin D aufsaugen und einfach nur Genießen. Die schönste Jahreszeit hat gerade wieder angefangen, die Tage sind länger hell. Ich liebe den Sommer; er ist meine absolute Lieblingsjahreszeit – weil er glücklich macht. … Weiterlesen

Sommerlicher Spargel-Erdbeer-Gruß

Die Spargelzeit hat begonnen! Und ich habe hier ein tolles Rezept, das lecker schmeckt und auch dabei helfen kann, ein paar Pfunde von der Hüfte zu jagen. Osterbraten, Schokohasen und Eier haben den Magen ordentlich gedehnt, genauso wie die Hosen? Dann habe ich hier einen sommerlichen Salat, der auf der Zunge zergeht, kalorienarm, gesund und … Weiterlesen

Pizza mit Ziegenfrischkäse, Walnüssen, Feigen und Honig

An der Sommerfigur arbeiten und Pizza schlemmen geht nicht? Geht wohl! Wenn man eine Pizza mit LowCarb-Boden backt. So hab ich es getan. Und ich kann Euch sagen: Ihr merkt nicht einmal, dass dieses Teilchen nur aus Eiern, Quark und Maisstärke besteht. Die Pizza ist sooooo verdammt lecker! Und der Belag erst: Honig, zarter Ziegenfrischkäse, … Weiterlesen

Startschuss für die Grillsaison – mit sexy Gemüse!

Endlich Frühling! Völlig ausgehungert saugt unsere vom Winter geschundene Haut jeden Sonnenstrahl auf, der sie berührt. Alle rasen auf den Rasen, den Grill im Schlepptau. Saftige Kotelettes in Kräutermarinade, knackig-krosse Würstchen werden gewendet – yummi! Doch nicht nur diese Köstlicgkeiten schmecken ausgegesprochen lecker. Es geht auch anders! Und zwar vegetarisch. Schon mal gefülltes Gemüse versucht? … Weiterlesen

Vom Orient geküsster Couscous

Kuss, Kuss? Ne, Couscous. Aber küssen kann dieser Couscous-Salat trotzdem – und zwar die Seele, weil er so lecker ist. Außerdem wurde er geküsst, weil er durch seine Zutaten eine orientalische Note mit sich bringt. Ob er tatsächlich aus dem Orient stammt, das weiß nur der liebe Gott. Ich hingegen kann die Spuren dieses köstlichen … Weiterlesen

Mango-Kiwi-Milchshake von der Minze geküsst

chwül, regnerisch, heiß. Kurz: Dieser Sommer bringt jede Menge Tropen-Feeling nach Deutschland. Man schwitzt und schwitzt und schwitzt. Abkühlung! Der Körper schreit nach Abkühlung. Wie wäre’s mit einem Milchshake? Einem Gedicht aus lieblicher Mango, süßer Kiwi, cremigem Vanilleeis und einem Hauch Minze, die für einen extra-frischen Kick sorgt? Hört sich gut an? Könnt ihr haben! … Weiterlesen

Grüner Spargel mit Scampis an Maracuja-Vinaigrette

Spargel geht nur mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter! Nein. Das ist Mumpitz. Und ehrlich gesagt auch ganz schön eingeschränkt. Denn mit dem grünen oder auch weißen Gemüse kann man viel mehr anstellen. Ich hasse Langeweile. Königberger Klopse. Schnitzel mit Pommes. Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat. Lasagne. Oder auch Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Das … Weiterlesen